เคล็ดลับการเซียร์ฟัวกราส์ให้เหลืองทอง 

กรอบนอกนุ่มละมุนใน

การเตรียมซอส หัวใจสำคัญที่ต้องพร้อมก่อนเสมอ

สิ่งแรกที่ต้องให้ความสำคัญคือการ เตรียมซอสให้พร้อมและอุ่นรอไว้ ในขณะที่คุณกำลังจะเริ่มปรุงฟัวกราส์ เนื่องจากขั้นตอนการเซียร์ฟัวกราส์นั้นใช้เวลาสั้นและรวดเร็วมาก ซอสจึงจำเป็นต้องพร้อมเสิร์ฟในทันทีเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุด

ขั้นตอนการปรุงฟัวกราส์ 

เพื่อให้ได้ฟัวกราส์ที่มีรูปลักษณ์สวยงามและรสชาติเข้มข้น ให้ปฏิบัติตามขั้นตอนดังนี้

1. การเตรียมผิว: เริ่มจากการใช้มีดบาก บนผิวฟัวกราส์เบาๆ ทั้งสองด้านให้เป็นลวดลาย
2. การปรุงรส: โรยเกลือและพริกไทยดำป่นใหม่ๆ ให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอเพื่อดึงรสชาติความเข้มข้นออกมา
3. การเซียร์ (The Sear): นำลงจี่ในกระทะที่ ร้อนจัดและแห้งสนิท (ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมัน) โดยใช้เวลาเพียงด้านละประมาณ 30 วินาทีเท่านั้น
4. เคล็ดลับสุดท้าย: ก่อนจัดเสิร์ฟ ให้โรยเกลือสมุทรชนิดหยาบ ลงบนชิ้นฟัวกราส์เล็กน้อย 
   เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและสัมผัสที่กรุบกรอบในแต่ละคำ

แนวทางการเลือกซื้อฟัวกราส์อย่างมืออาชีพ

"เพื่อตอบโจทย์ความสะดวกสบายของเหล่าโฮมคุ๊กที่ต้องการรังสรรค์เมนูฟัวกราส์จี่กระทะด้วยตัวเอง 
'ฟัวกราส์แบบหั่นชิ้นแช่แข็งรวดเร็ว'  
ถือเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง เนื่องจากวัตถุดิบชนิดนี้พร้อมปรุงได้ทันทีแม้เพิ่งนำออกจากช่องแช่แข็งลงสู่กระทะร้อนๆ มอบที่สุดแห่งความสะดวกสบายและความยืดหยุ่นในการทำอาหารอย่างแท้จริง"