เจาะลึก 10 แบรนด์เนื้อวากิวญี่ปุ่น
ระดับพรีเมียม สัมผัสความอร่อยระดับโลก
สายเนื้อตัวจริงห้ามพลาด! พาไปส่องอินไซด์ความอร่อยของ
"เนื้อวากิวญี่ปุ่น" (Japanese Wagyu) Top 10 แบรนด์ระดับพรีเมียม
ที่คัดมาแล้วว่าดีที่สุดจากทั่วประเทศ แต่ละแบรนด์มีความโดดเด่นและประวัติความเป็นมาที่ยาวนานจนกลายเป็นตำนาน มาดูกันเลยว่ามีแบรนด์ไหนบ้างที่คุณควรลิ้มลอง...
3 แบรนด์ตัวท็อป ระดับตำนาน (The Big Three)
- 1. Kobe Beef (Hyogo)
ยืนหนึ่งเรื่องชื่อเสียงระดับโลก มาพร้อมมาตรฐานการรับรองที่เข้มงวดสุดๆ และยังครองตำแหน่งหนึ่งใน Top Three ของ JNTO - 2. Matsusaka Beef (Mie)
หนึ่งใน Top Three ที่โดดเด่นเรื่องลายหินอ่อน (Marbling) และความนุ่มละมุนลิ้นขั้นสุด - 3. Omi Beef (Shiga)
อีกหนึ่งตัวท็อปใน Top Three ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 400 ปี
แบรนด์พรีเมียมแดนปลาดิบที่สายเนื้อต้องรู้จัก
- 4. Yonezawa Beef (Yamagata) แบรนด์เก่าแก่ระดับพรีเมียม คัดเฉพาะเนื้อ Japanese Black เพศเมีย และมีเครื่องหมายรับรอง GI
- 5. Miyazaki Beef (Miyazaki) โดดเด่นสุดๆ ในยุคปัจจุบัน ด้วยผลงานการแข่งขัน Wagyu ระดับประเทศที่กวาดรางวัลมาเพียบ
- 6. Hida Beef (Gifu) คุณภาพสูงแถมประวัติยาวนาน การันตีด้วยผลงานระดับ National Competitive Exhibition
- 7. Kagoshima Black Beef (Kagoshima) มาจากแหล่งผลิตขนาดใหญ่คุณภาพสูง การันตีความอร่อยด้วยผลงานจากเวที Wagyu Olympics
- 8. Maesawa Beef (Iwate) ผลิตจำนวนจำกัด มีชื่อเสียงสูงมาก และเป็นแบรนด์ระดับ GI
- 9. Saga Beef (Saga) ขึ้นชื่อเรื่องลวดลายหินอ่อนที่สวยงามอลังการ เป็นแบรนด์พรีเมียมที่มีตลาดส่งออกกว้างขวาง
- 10. Sendai Beef (Miyagi) แบรนด์ Japanese Black ระดับพรีเมียมตัวชูโรงแห่งภูมิภาค Tohoku
Insight เล็กๆ น้อยๆ คำว่า "วากิว" (Wagyu) แปลตรงตัวว่า "วัวญี่ปุ่น" แต่ละจังหวัดจะมีภูมิอากาศ ธรรมชาติ และสูตรการเลี้ยงดูเฉพาะตัว ทำให้ไขมันแทรกและรสสัมผัสของเนื้อแต่ละแบรนด์มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำกันเลยทีเดียว
เจาะลึก 10 แบรนด์เนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับพรีเมียม สัมผัสความอร่อยระดับโลก